Il nome, a segnare il terroir, proviene dalla Località situata all’interno della cittadella di
Loppiano.
Vino, ottenuto dalla vinificazione delle uve Chardonnay coltivate con il metodo dell’agricoltura
biologica. Le uve raccolte in cassette nella prima decade di settembre vengono sottoposte a
pressatura soffice per estrarne il vino fiore, il più nobile ed ottenere così qualità.
La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in piccoli barili di rovere francese da
Litri 500. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si evidenziano
sentori di frutta tropicale insieme a piacevoli note di vaniglia. Al gusto risulta pieno, sapido ed
equilibrato con un finale dolce e persistente.
Va servito alla temperatura di 10-12 C in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e
carni bianche, aperitivi e formaggi di media stagionatura.
