L’ Esicasmo (dal greco hesychasmos, da hesychia, calma, pace, tranquillità, assenza di
preoccupazione) è una dottrina e pratica ascetica diffusa tra i monaci dell’Oriente cristiano fin dai
tempi dei Padri del deserto (IV secolo). Pratica ancora diffusa nel mondo ortodosso ed in particolare
dai monaci del monte Athos.
Esichia è questa ricerca della pace interiore, in unione con Dio e in armonia con il creato.
Vino Chianti Riserva, prodotto da uve Sangiovese oltre 80% e altri vitigni internazionali ammessi dal
disciplinare di produzione. Colore rosso rubino, tendente al granato e con un affinamento di almeno 5
anni. Profondo e intenso al naso con delicate note di sottobosco (mirtillo, amarena, ciliegia marasca),
integrate da piacevoli sentori floreali (violetta e giaggiolo).
In bocca è avvolgente grintoso e sapido con tannini setosi ed eleganti. Il finale è vibrante e molto
lungo. Si consiglia una degustazione che induce alla calma, quasi al raccoglimento interiore per poter
assaporare le caratteristiche intrinseche del vino. Si abbina con portate di carne alla griglia, selvaggina,
umidi e formaggi stagionati.
