Vino Spumante Brut Speculum 2023 -75 cl

Speculum

Speculum vino spumante brut VIno biologico 11%vol Spèculo o spècolo= latino SPÈCULUM, specchio, ciò che serve a vedere.

 Si legge in I Corinti 13:12 “Videmus nunc per speculum et in enigmate, tunc autem facie ad faciem”. Lo specchio è simbolo che rinvia ad altro. Vediamo cosi il mistero: come in uno specchio.

 Vino prodotto dalla vinificazione in bianco di uve Sangiovese coltivate con il metodo dell’agricoltura biologica da Fattoria 4.0. La vendemmia in cassette è la successiva spremitura soffice, conferiscono al mosto profumi e aromi tipici della varietà, che mediante la rifermentatazione, si ottiene un vino spumante a gradazione alcolica contenuta con formazione di bollicine fini e persistenti e un ottimo perlage. Il basso tenore zuccherino e una buona struttura, conferiscono al vino freschezza freschezza e un profilo olfattivo tipico del Sangiovese che lo rende ottimo come vini di pronta beva, adatto per aperitivi, antipasti e primi piatti a base di pesce, verdure e formaggi.

Speculum

Speculum sparkling wine brut organic wine 11%vol Spèculo or spècolo= Latin SPÈCULUM, mirror, what you need to see.

 We read in I Corinthians 13:12 “Videmus nunc per speculum et in enigmate, tunc autem facie ad faciem”. The mirror is a symbol that refers to another. So we see the mystery: as in a mirror.

 Wine produced by the white vinification of Sangiovese grapes cultivated with the organic farming method from Fattoria 4.0. The harvest in boxes is the next step with soft pressing, giving the must aromas and aromas typical of the variety and, through refermentation, is obtained a sparkling wine with alcohol content and with the formation of fine and persistent bubbles and an excellent perlage. The low sugar content and a good structure, give the wine freshness and an olfactory profile typical of Sangiovese that makes it excellent as ready-to-drink wines, suitable for aperitifs, appetizers and first courses based on fish, vegetables and cheese.