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Vinsanto DOC Riserva Biologico 2010
18,00 €
50 cl – 13% vol.
Dalle nostre uve di Trebbiano, un lavoro lungo e accurato crea un vino dolce dai tipici aromi ossidativi, che trova le sue radici nella tradizione contadina Toscana.
Vitigno
100% Trebbiano.
Esame Organolettico
Colore: Granato e aranciato limpido.
Olfatto: fruttato, miele di acacia e confettura.
Gusto: dolce e abbastanza caldo, nel complesso è un vino di corpo, equilibrato ed abbastanza persistente.
Gradazione alcolica: 13%
Vinificazione
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Fermentazione: le uve vengono adagiate su appositi graticci, dove rimangono ad appassire fino a Natale. Dalla loro pressatura si ottiene un mosto dal colore ramato, molto ricco di zuccheri.
Affinamento: dopo un periodo di invecchiamento di almeno 3 anni in piccole botti di rovere e castagno.
Zona di Produzione
Ubicazione: zone collinari di Loppiano a Nord-Est del Chianti. Terreno principalmente argilloso e limoso.
Altimetria: 250-300 ml.
Esposizione: Sud.
Consigli
Temperatura di servizio: 8°C.
Abbinamento: fine pasto con pasticceria secca ma anche con formaggi erborinati.
