Spèculo o spècolo = latino SPÈCULUM, specchio, ciò che serve a vedere.
Si legge in I Corinti 13:12 “Videmus nunc per speculum et in
enigmate, tunc autem facie ad faciem”.
Lo specchio è simbolo che rinvia ad altro. Vediamo cosi il mistero:
come in uno specchio.
Vino spumante Brut ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve di Sangiovese coltivato e
vinificato con il metodo dell’agricoltura biologica. La spumantizzazione viene ottenuta con la
rifermentazione del mosto in autoclave. Il vino presenta un profilo sensoriale che rimanda a
note di frutta fresca. Ottima la freschezza e la sua sapidità.
Servito alla temperatura di circa 8 C°.
Si caratterizza per profumi e un perlage fine e persistente.
Ideale come aperitivo, si abbina felicemente con antipasti e con piatti a base di pesce.
Ottimo anche a fine pasto.
